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夹层锅

广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅,酒店及食堂熬汤、烧菜炖肉熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间、改善劳动条件的良好设备

搅拌夹层锅通常适用于物料粘稠度高的,如粥、麦芽糖、月饼馅料等、其中搅拌有普通搅拌和刮边刮底搅拌,至于用哪种搅拌类型,要根据物料的粘稠度来选择